Τουρκια

Το τούρκικο λουτρό ή χαμάμ είναι μια σταθερή αξία στην Τουρκία, εδώ και πολλούς αιώνες. Το Χαμάμ ένας θάλαμος γεμάτος υδρατμούς "χώρος καθαρισμού, αποτοξίνωσης και αναζωογόνησης" υπήρξε καθοριστικό στοιχείο της ανατολικής κουλτούρας, αφού λειτούργησε σαν χώρος συναντήσεων, ανταλλαγής απόψεων, εκφράζοντας συγχρόνως με την κατασκευή του την οθωμανική αρχιτεκτονική. Σε κάθε μεγάλη πόλη της Τουρκίας, θα βρείτε σίγουρα ένα χαμάμ και αξίζει να κάνετε δώρο στον εαυτό σας την εμπειρία από μια επίσκεψη σε αυτό, απολαμβάνοντας χαλάρωση και περιποίηση.

Η Τουρκία αποτελεί μια γαστρονομική κοιτίδα για όλη την ανατολή, συμπυκνώνοντας κουλτούρες και παραδόσεις πολλών λαών. Ο πλούτος των πιάτων της είναι τεράστιος. Μια αναζήτηση γεύσεων στα πολλά εστιατόρια, αλλά και στους πάγκους στον δρόμο, θα σας προσφέρει όχι μόνο κάποιες μοναδικές γευστικές εμπειρίες, αλλά θα δώσει και εξηγήσεις για τη συγγένεια με πολλά φαγητά που έχουν περάσει και στη δική μας κουλτούρα κυρίως με την ανταλλαγή πληθυσμών, αλλά και τη μετακίνηση των προσφύγων από τη Μικρά Ασία.

Δεν θα ήταν υπερβολή να πει κανείς ότι η Τουρκία είναι ένα απέραντο παζάρι. Οι σκεπαστές και οι υπαίθριες αγορές της, πολλές από τις οποίες καταλαμβάνουν πολύ μεγάλες εκτάσεις, δίνουν έναν άλλο τόνο με πολιτιστικές προεκτάσεις και αποτελούν πάντα ένα ελκυστικό στοιχείο εξερεύνησης για τους επισκέπτες. Στην Τουρκία θα βρείτε σε κάθε σας βήμα μια αγορά από όπου μπορείτε να προμηθευτείτε σχεδόν τα πάντα και σε πολύ οικονομικές τιμές, να διασκεδάσετε με τα ατέρμονα παζάρια με τους πωλητές, αλλά και τίποτα να μην αγοράσετε η εμπειρία που θα αποκομίσετε θα είναι από αυτά που δύσκολα θα ξεχάσετε.

Η Τουρκία έχει μια εκτεταμένη ακτογραμμή πάνω στην οποία βρίσκονται μερικές από τις πιο μεγάλες, αλλά και όμορφες πόλεις της Τουρκίας, ξεκινώντας από την Κωνσταντινούπολη και τον Βόσπορο, μέχρι τα νότια της χώρας. Μικρές ημερήσιες, αλλά και μεγάλες κρουαζιέρες οργανώνονται συνεχώς και αποτελούν έναν διαφορετικό και ενδιαφέροντα τρόπο να γνωρίσετε ένα μεγάλο κομμάτι της χώρας.

Tο γνωστό και στην Ελλάδα λαδερό πιάτο με μελιτζάνες. Πήρε το όνομά του, όπως λέγεται από έναν Ιμάμη που λιποθύμισε από τη νοστιμιά του ή κατά μια άλλη εκδοχή όταν άκουσε το κόστος των συστατικών που χρειάζονται για την κατασκευή αυτού του πιάτου. Πρόκειται για μελιτζάνες γεμισμένες με ντομάτα, κρεμμύδι και σκόρδο, με ρύζι ή πλιγούρι και άλλα λαχανικά, ψημένες στο φούρνο.

Το πιο γνωστό πιάτο στην Τουρκία μπορεί να αφορά και σε 40 διαφορετικά πιάτα, αφού οι Τούρκοι σε κάθε περιοχή το φτιάχνουν και με διαφορετική εκδοχή. Πρόκειται για κιμά από αρνί ή μοσχάρι, αλλά και κοτόπουλο με διάφορα μπαχαρικά που το ψήνουν περασμένο σε βέργες και το σερβίρουν είτε πάνω σε πίτες, είτε τυλιγμένο σε αυτές με κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι και καυτερό κόκκινο πιπέρι.

Δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, αφού τον μπακλαβά τον γνωρίζουμε καλά και στην πατρίδα μας, αλλά εδώ η τέχνη του φτάνει στα ύψη και διδάσκεται από τους παλιούς μαστόρους στις νέες γενιές που τη συνεχίζουν με ευλάβεια. Στηρίζεται στα πολλά ψιλά φύλλα που μπορεί να φτάνουν και τα 50 στο φρέσκο αρωματικό βούτυρο και η γέμισή του αποτελείται είτε από καρύδια, είτε από κελυφωτό φυστίκι.

Δεν υπάρχει γωνιά στην Τουρκία που να μη δεις μια παρέα να πίνει καφέ βρασμένο μόλις σε ένα μπρίκι, πάνω στη χόβολη με κρύο νερό και ένα λουκούμι ως συνοδευτικό. Δεν είναι μόνο απόλαυση, αλλά μια καθημερινή συνήθεια που καταλήγει σε ιεροτελεστία. Ο Τούρκικος καφές είναι διάσημος για το άρωμά του και το σκούρο χρώμα του και είναι από αυτά που σίγουρα θα αγοράσουν για να πάρουν μαζί τους οι επισκέπτες.

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε την Τουρκία είναι την άνοιξη (Μάρτιος-Μάιος) και το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος-Νοέμβριος), καθώς ο καιρός είναι ευχάριστος και οι θερμοκρασίες μέτριες, ιδανικές για εξερεύνηση της Κωνσταντινούπολης και άλλων περιοχών. Το καλοκαίρι είναι ζεστό και υγρό, ενώ ο χειμώνας μπορεί να είναι ψυχρός, με χιόνι σε ορισμένες περιοχές.