Αδριανουπολη

Όχι πολύ μακριά από Selimiye Τζαμί και το αρχαιολογικό μουσείο βρίσκεται το Edirne Kent Müzesi (ή στα αγγλικά "Edirne μουσείο της πόλης) σε ένα οθωμανικού στυλ μέγαρο. Εδώ μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο για να έρθετε σε επαφή με την ιστορία της Αδριανούπολης, μέσα από εκθέματα κυρίως από την οθωμανική περίοδο. Είναι πολύ ενημερωτικό, αλλά σχεδόν όλες οι εξηγήσεις είναι διαθέσιμες μόνο στην τουρκική γλώσσα, κάτι που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε τη βοήθεια ξεναγού. Ο οδηγός ήχου είναι διαθέσιμος, αλλά δεν το χρησιμοποίησα. Τουλάχιστον η τουρκική γλώσσα και η γνώση μου είναι χρήσιμη.

Το Kaleiçi στα Τούρκικά σημαίνει «μέσα στο κάστρο». Στην Αδριανούπολη χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα παλιά σοκάκια νότια της οδού Talat Paşa Caddesi και δυτικά της οδού Saraçlar Caddesi. Χρονολογούμενη από τη μεσαιωνική περίοδο, αυτή η περιοχή αποτελεί την καρδιά της παλιάς πόλης και διατηρεί ακόμη αρκετά περίτεχνα διακοσμημένα ξύλινα σπίτια του 18ου, 19ου και των αρχών του 20ού αιώνα, καθώς και μερικά κομψά λιθόκτιστα δημόσια κτίρια. Εδώ θα βρείτε πολλά παραδοσιακά σπίτι, άλλα σε κακή κατάσταση, άλλα ανακαινισμένα, όπως  το αρχοντικό Mihran Hanım Konağı στην Gazipaşa Caddesi, το αστυνομικό τμήμα στη Maarif Caddesi και τη Μεγάλη Συναγωγή στην ίδια οδό, η οποία χτίστηκε το 1906 και πρόσφατα αποκαταστάθηκε και άνοιξε ξανά για το κοινό.

Στην Αδριανούπολη θα βρείτε πολύ καλές και οικονομικές ευκαιρίες για αγορές. Στις σκεπαστές αγορές, αλλά και στα αναρίθμητα καταστήματα στο κέντρο της πόλης μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά τοπικά προϊόντα τροφίμων, δερμάτινα, ρούχα, παπούτσια και αναμνηστικά. Το παζάρι εδώ είναι μέρος της καθημερινότητας.

Αν βρεθείτε στην Αδριανούπολη μη χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε την εμπειρία ενός αυθεντικού τούρκικου χαμάμ, όπως το παραδοσιακό saray hamami. Εδώ σε μια θολωτή αίθουσα με ατμούς και μάρμαρα η ευεξία και η φιλοσοφία του χαμάμ είναι εδραιωμένη χρόνια, ενώ εκπαιδευμένο προσωπικό θα σας βοηθήσει να το απολαύσετε με ασφάλεια προσφέροντάς σας συγχρόνως μια πλήρη γκάμα από υπηρεσίες χαλάρωσης και περιποίησης. Να τονίσουμε ότι το χαμάμ γυναικών δεν επικοινωνεί με εκείνο των ανδρών.

Τα κεφτεδάκια της Αδριανούπολης (Edirne Köftesi) αποτελούν ένα νόστιμο δώρο της τουρκικής κουζίνας και πηγή υπερηφάνειας για την πόλη, αφού πρόκειται για το πιάτο, σήμα κατατεθέν της. Βασισμένα σε τοπική συνταγή με βάση τα μπαχαρικά τους καταφέρνουν να πετυχαίνουν μια θαυμάσια ισορροπία γεύσεων. Το σερβίρισμά τους γίνεται πάνω σε πίτα με φέτες ντομάτας και ροδέλες κρεμμυδιού ή πλιγούρι.

Σε όλα τα μικρά και πιο πολυτελή εστιατόρια στο κέντρο της Αδριανούπολης, θα δείτε πίσω από γυάλινες προθήκες να τηγανίζουν συκώτι κομμένο σε μικρά κομμάτια και την πινακίδα Ciger να διαφημίζει τον ιδιαίτερο αυτό μεζέ που δεν μπορείς να φύγεις από την πόλη χωρίς να το δοκιμάσεις. Προσφέρεται σερβιρισμένο σε λεπτές φέτες με ντομάτες, κρεμμύδια και καυτερή σάλτσα.

Η ιδιαίτερα καυτερή κουζίνα της Τουρκίας ζητά ένα δροσερό αντιστάθμισμα και αυτό το βρίσκουν στο γνωστό μας αριάνι, ayran στα τούρκικα με το οποίο συνοδεύουν τα πικάντικα πιάτα με κρέας, αλλά μκαι με όποιο ακόμα φαγητό μπορείτε να φανταστείτε. Πρόκειται για το παραδοσιακό ξινόγαλο, ένα δροσερό αλμυρό ρόφημα, που παρασκευάζεται με γιαούρτι και νερό.

Το Mutancana αποτελεί μία από τις παραδοσιακές γεύσεις της Αδριανούπολης. Προέρχεται από τις κουζίνες των οθωμανικών παλατιών, είναι γνωστή και ως το αγαπημένο πιάτο του Σουλτάνου Μεχμέτ Β΄. Το πιάτο αυτό του παλατιού, που γεννήθηκε από τον συνδυασμό γλυκών, ξινών και αλμυρών αρωμάτων. Ενώ παλαιότερα παρασκευαζόταν κυρίως με αρνί ή ελάφι, σήμερα το βρίσκουμε και με κοτόπουλο. Για την Παρασκευή του προσθέτουμε καβουρδισμένο κρέας σε πλήθος υλικών όπως σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, αμύγδαλα, μέλι και καρύδια.  

Για να επισκεφθείτε την Αδριανούπολη, η καλύτερη εποχή είναι την άνοιξη (Μάρτιος - Μάιος) ή το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος - Νοέμβριος), όταν ο καιρός είναι πιο ήπιος και ιδανικός για υπαίθριες δραστηριότητες, με τις θερμοκρασίες να κυμαίνονται από 12°C έως 25°C αντίστοιχα. Αποφύγετε το καυτό καλοκαίρι (Ιούνιος - Αύγουστος) και τον ψυχρό χειμώνα (Δεκέμβριος - Φεβρουάριος).