Μπαλι

Το Nasi Goreng, το εθνικό πιάτο της Ινδονησίας που αποτελείται από φρυγανισμένο ρύζι με λαχανικά, αυγά και συχνά με κομμάτια κρέατος ή θαλασσινών. Πρωταγωνιστικό ρόλο στην παρασκευή του παίζει η Ινδονησιακή γλυκιά σάλτσα σόγιας, που χαρίζει στο πιάτο χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και καραμελώνει το ρύζι.

Το Mie Goreng είναι ένα ινδονησιακό πιάτο με τηγανητά νουντλς, όπως ακριβώς σημαίνει και το όνομά του. Φτιάχνεται με λεπτά κίτρινα νουντλς τηγανισμένα σε λάδι μαγειρέματος με σκόρδο, κρεμμύδι ή κρεμμύδια, τηγανητές γαρίδες, κοτόπουλο, μοσχάρι ή φέτες μπάκσο (κεφτέδες), τσίλι, κινέζικο λάχανο, λάχανα, ντομάτες, αυγό και άλλα λαχανικά. Το βρίσκεις παντού στην Ινδονησία, είτε ως street food σε πάγκους από πλανόδιους πωλητές ή και σε πολυτελή εστιατόρια.

Το Babi Guling είναι μια μπαλινέζικη σπεσιαλιτέ που αποτελείται από ένα ολόκληρο γουρουνάκι που βρίσκεται ακόμα στην περίοδο του θηλασμού και το οποίο κψήνεται αφού μαριναριστεί σε ένα μείγμα παραδοσιακών μπαλινέζικων μπαχαρικών. Είναι ένα διάσημο πιάτο στην μπαλινέζικη κουζίνα και θεωρείται γαστρονομικό αποκορύφωμα για τους επισκέπτες.

Ο διάσημος καφές Kopi Luwak έρχεται από την Ινδονησία είναι ίσως ο ακριβότερος καφές στον κόσμο με φανατικούς λάτρεις, αλλά και με έναν τρόπο παραγωγής που σοκάρει και παραξενεύει όσους έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή μαζί του. Πρόκειται για καφέ που συλλέγεται από τα περιττώματα της μοσχογαλής (palm civet), ενός μικρού θηλαστικού που μοιάζει με νυφίτσα και ζει κοντά σε φυτείες καφέ στο αρχιπέλαγος της Ινδονησίας. Οι μοσχογαλές τρέφονται, μεταξύ άλλων, με τους καρπούς του καφεόδεντρου, όμως καθώς δεν μπορούν να χωνέψουν τους κόκκους, τους αποβάλλουν με τα υπόλοιπα περιττώματά τους. Οι κόκκοι υφίστανται ζύμωση κατά τη διαδρομή τους στο πεπτικό σύστημα των ζώων, κάτι που τους δίνει τη μοναδική τους γεύση, σύμφωνα με τους λάτρεις του ροφήματος.

H επίσκεψη στο δάσος με τις μαϊμούδες (Ubud Monkey Forest) είναι από τα must που πρέπει να προγραμματίσει. Βρίσκεται μέσα στο χωριό Παντανγκτεγκάλ (Padangtegal), οι κάτοικοι του οποίου το θεωρούν ως ένα σημαντικό πνευματικό, οικονομικό και εκπαιδευτικό κέντρο. Υπάρχουν πολλά σημεία ενδιαφέροντος για να εξερευνήσουν οι επισκέπτες. Μέσα 12,5 εκτάρια δάσους μπορεί κανείς να δει μερικούς από τους περίπου 700 πιθήκους, καθώς και 186 είδη δέντρων.

Το Μπαλί διαθέτει κάποιες από τις πιο όμορφες και ονειρεμένες παραλίες στον κόσμο που προσφέρονται για κολύμπι, καταδύσεις και θαλάσσια σπορ, όπως η παραλία Σεμινιάκ και η αντίστοιχη Ντούσα Ντούα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι διάθεση για στιγμές χαλάρωσης ή απόλυτης ενέργειας και αδρεναλίνης και αντιηλιακό με υψηλό δείκτη προστασίας

Σε ένα οργανωμένο ταξίδι στο Ουμπούντ έχετε την ευκαιρία να χαλαρώστε με ένα απολαυστικό και θεραπευτικό μασάζ σε κάποιο από τα πολυάριθμα spa της περιοχής. Το μπαλινέζικο μασάζ είναι μια ολιστική θεραπεία για όλο το σώμα. Συνδυάζει διάφορες τεχνικές μασάζ, όπως ήπιες διατάσεις, βελονισμό, ρεφλεξολογία και αρωματοθεραπεία, για να τονώσει τη ροή του αίματος, του οξυγόνου και της ενέργειας σε όλο το σώμα. Ο στόχος του μπαλινέζικου μασάζ είναι να φέρει μια αίσθηση ευεξίας, ηρεμίας και βαθιάς χαλάρωσης.

Μια από τις μεγαλύτερες και πιο ενδιαφέρουσες παραδόσεις σε ότι αφορά στον χορό και στο θέατρο, έχει αναπτυχθεί στο Μπαλί. Αναφερόμαστε στο μπαλινέζικο χοροθέατρο με μάσκες που αποτελεί και αντικείμενο σπουδών σε όλο τον κόσμο ανάμεσα σε ηθοποιούς που θέλουν να ενισχύσουν τις υποκριτικές τους δεξιότητες με προσανατολισμό κυρίως στο σωματικό θέατρο αποκτώντας την απαραίτητη αντοχή σε στάσεις που δεσμεύουν ολόκληρο το σώμα.
Οι Μπαλινέζοι χρησιμοποιούν τη λέξη sesolahan τόσο για θέατρο όσο και για χορό.
Ο μπαλινέζικος χορός από τις πιο διάσημες μορφές τέχνης στον κόσμο είναι μια σημαντική πτυχή του πολιτισμού και μια έκφραση των θρησκευτικών πεποιθήσεων του νησιού. Αυτοί οι χοροί εκτελούνται συνήθως κατά τη διάρκεια εορτών και τελετών ναών και αφηγούνται ιστορίες θεών και θεών. Σήμερα αποτελούν εκτός των άλλων και ένα σημαντικό αξιοθέατο για τους επισκέπτες του νησιού.

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Μπαλί είναι την ξηρή περίοδο, που διαρκεί από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο. Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από λιγότερες βροχοπτώσεις και ηλιόλουστες μέρες, ιδανικές για πεζοπορία, κολύμπι και άλλες υπαίθριες δραστηριότητες.