Τανζανια - Ζανζιβαρη

Στις παραλίες της Τανζανίας και στα νησιά, με το περίεργο όνομα Prison, αφού ποτέ δεν ήταν φυλακή, αλλά και στα νησιά Νακουπέντα μπορείτε να ακολουθήσετε, ένα σαφάρι διαφορετικό από αυτό που ξέρατε ως τώρα. Όχι στην άγρια ζούγκλα, αλλά  στη θάλασσα. Πρόκειται για το διάσημο μπλε σαφάρι. Παραλίες με λευκή άμμο, δελφίνια, κολύμβηση με αναπνευστήρα σε κοραλλιογενείς υφάλους και κρυστάλλινα νερά & μεσημεριανό μπάρμπεκιου θαλασσινών, συνθέτουν καλύτερη εμπειρία του διάσημου Blue Safari. Συνδυάστε διαφορετικές χαλαρωτικές δραστηριότητες και χαρίστε στον εαυτό σας μία μέρα στον παράδεισο. Τα νησιά Prison και η ακτή Νακουπέντα, που σχηματίζεται από την άμπωτη θυμίζουν ακτές των Μαλδίβων. 

H ξενάγηση στην πέτρινη πόλη της Ζανζιβάρης, ένα τμήμα της πρωτεύουσας στην παραλία είναι από τις καλύτερες εμπειρίες που μπορείτε να ζήσετε στη χώρα. Στην καρδιά της ιστορικής πόλης θα ανακαλύψουμε τα σημεία που διαμόρφωσαν το παρελθόν του νησιού, όταν Σουλτάνοι, Άραβες, Ευρωπαίοι και ντόπιοι δημιούργησαν την ιδιαίτερη ταυτότητά του. Κατά τη διάρκεια της ξενάγησης θα επισκεφθείτε:
Την Παλαιά Αγορά Σκλάβων, ένα συγκινητικό μνημείο που μας θυμίζει τη σκοτεινή πλευρά της ιστορίας του νησιού.
Το Αραβικό Φρούριο, ένα εντυπωσιακό αρχιτεκτονικό έργο με πλούσια ιστορία.
Το Σπίτι του Tippu Tip του διάσημου εμπόρου και εξερευνητή του 19ου αιώνα, γεμάτο ιστορίες και μεγαλοπρέπεια.
Το Σπίτι του Freddy Mercury, το σημείο όπου γεννήθηκε η θρυλική φιγούρα του ροκ.
Στη συνέχεια με μια βόλτα στα στενά σοκάκια της παλιάς πόλης, θα εξερευνήσετε τα γραφικά δρομάκια με τα παραδοσιακά «Zanzibar doors» και τα τοπικά καταστήματα με χειροποίητα αναμνηστικά.

Αν θέλετε να μάθετε γιατί η Ζανζιβάρη είναι γνωστή ως το νησί των μπαχαρικών, τα οποία αποτελούν και την κύρια εξαγωγική της δραστηριότητα, αρκεί μια επίσκεψη και μια εξερεύνησης σε μια φυτεία μπαχαρικών. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, θα μάθετε από πού προέρχονται τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε συχνά στο σπίτι σας. Θα περπατήσετε μέσα από τις φυτείες και θα δείτε τα διάφορα φυτά μπαχαρικών που καλλιεργούνται εκεί - λεμονόχορτο, βανίλια, κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα κ.ά. Θα σας εξηγήσουν πώς αναπτύσσονται τα φυτά και ποιες είναι οι χρήσεις τους. Θα έχετε την ευκαιρία να μην τα μυρίσετε μόνο, αλλά και να δοκιμάσετε ένα μικρό δείγμα από τα φυτά. Επίσης, θα γευτείτε διάφορα τροπικά φρούτα και ριζώδη φυτά. Αυτή είναι επίσης η καλύτερη ευκαιρία για να αγοράσετε τοπικά παρασκευασμένα αρώματα και λάδια σε πολύ καλές τιμές.

Για να μπείτε πιο βαθιά στην ψυχή και τη ζωή της Τανζανίας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη μαγευτική διαδρομή στη λίμνη Εγιάσι και με τη βοήθεια ενός ξεναγού διερμηνέα να γνωρίσετε δύο απομονωμένες φυλές που τα μέλη τους ζουν μέχρι σήμερα σε πρωτόγονες συνθήκες τους Χαντζάμπε και τους Νταντόγκα. Η περιπέτεια ξεκινά με μια συναρπαστική συνάντηση με τη φυλή Χαντζάμπε, έναν από τους τελευταίους λαούς στον κόσμο που ζουν όπως οι πρόγονοί τους, ως αυθεντικοί κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες. Βυθισμένοι στη σοφία της φύσης, επιβιώνουν αποκλειστικά από όσα τους προσφέρει η γη, κυνηγώντας με χειροποίητα τόξα, δεμένα με τένοντες καμηλοπάρδαλης, και βέλη επικαλυμμένα με ισχυρό δηλητήριο. Η επικοινωνία τους γίνεται μέσα από μια μελωδία από χαρακτηριστικά κλικ, μια μοναδική γλώσσα που θυμίζει εκείνη των Μπουσμαν της Καλαχάρι, όπως την είδαμε στην εμβληματική ταινία «The Gods Must Be Crazy». Μια σπάνια ευκαιρία να γνωρίσουμε από κοντά έναν τρόπο ζωής σχεδόν ανέγγιχτο από τον χρόνο. Θα παρακολουθήσουμε πώς προετοιμάζονται για το κυνήγι της ημέρας τους, δημιουργώντας δηλητηριώδη βέλη και αναζητώντας τροφή. Θα συμμετάσχετε σε ένα κυνήγι μαζί τους, ενώ παράλληλα θα εξερευνήσουμε τον ιδιαίτερο τρόπο ζωής τους - μένοντας σε σπηλιές ή προσωρινές καλύβες. Θα μας δείξουν πώς ανάβουν φωτιά, πού συλλέγουν μέλι και πώς παρασκευάζουν φυσικά φάρμακα για τη θεραπεία ασθενειών. Η εξερεύνησή μας συνεχίζεται με μια μοναδική επίσκεψη στη φυλή Ντατόγκα. Αυτοί οι περήφανοι νομάδες, αφοσιωμένοι στην κτηνοτροφία, ταξιδεύουν αδιάκοπα μέσα στα αφρικανικά τοπία, αναζητώντας τα πιο εύφορα βοσκοτόπια για τα κοπάδια τους. Θα έχουμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε τους παραδοσιακούς σιδηρουργούς της φυλής, τεχνίτες μιας αρχαίας τέχνης, που μετατρέπουν το σίδερο σε κομψά κοσμήματα και επιβλητικά όπλα - βέλη, δόρατα και μαχαίρια - χρησιμοποιώντας τεχνικές που έχουν παραμείνει αναλλοίωτες στον χρόνο. Μια εμπειρία που μας ταξιδεύει αιώνες πίσω, σε έναν κόσμο όπου η επιβίωση είναι συνυφασμένη με την παράδοση και την τέχνη.

Ψωμί με χουρμάδες και καρύδια. Ένα υπέροχο ψωμί σαν κέικ που θα το αγαπήσουν όλοι όσοι το δοκιμάσουν. Ίσως να είναι η στιγμή που δε θα θέλετε άλλο είδος ψωμιού μετά από αυτό. Είναι θρεπτικό και νόστιμο, φτιαγμένο από χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένους) και καρύδια. Μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό οποιαδήποτε μέρα.

Το χταπόδι είναι από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά που βρίσκει κανείς σε ξενοδοχεία αλλά και στους δρόμους. Μαγειρεύεται με υπέροχα μπαχαρικά όπως κουρκουμάς, κόλιανδρος και σιγοβράζεται σε σάλτσα καρύδας. Η γεύση του είναι μοναδική και αποτελεί αυθεντική εμπειρία της Ζανζιβάρης.

Φτιαγμένα με μαριναρισμένο και ψημένο κρέας (συνήθως βοδινό ή κοτόπουλο), τα mishkaki είναι παραδοσιακά σουβλάκια της Τανζανίας. Αρχικά το κρέας κόβεται σε κύβους, έπειτα μαρινάρεται σε μίγμα μπαχαρικών, περνιέται σε καλαμάκια και ψήνεται στη σχάρα. Τα mishkaki είναι ένα δημοφιλές street food, που βρίσκει κανείς συχνά στις τοπικές αγορές, και αποτελούν αγαπημένο σνακ τόσο για τους τουρίστες όσο και για τους ντόπιους.

Χάρη στην εγγύτητά της με τη θάλασσα η Τανζανία προσφέρει ένα πλήθος από ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά που δεν πρέπει να χάσετε. Το Mchuzi Wa Samaki, μια πικάντικη ψαρόσουπα - στιφάδο ετοιμάζεται σιγοβράζοντας ψάρι σε σάλτσα με βάση την ντομάτα, γάλα καρύδας και μπαχαρικά. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις παράκτιες περιοχές. Συνήθως το σερβίρουν με ρύζι ή ugali (παραδοσιακό συνοδευτικό από καλαμποκάλευρο).

Τη Ζανζιβάρη και την Τανζανία είναι καλύτερο να την επισκεφθείτε τους μήνες Ιούνιο έως Οκτώβριο (ξηρή περίοδος) ή τον Ιανουάριο και Φεβρουάριο (επίσης ξηρή και πιο ζεστή περίοδος) για να αποφύγετε τις μεγάλες βροχές που κορυφώνονται τον Απρίλιο και τον Μάιο. Οι σύντομες βροχές (Νοέμβριος - Δεκέμβριος) είναι συνήθως ελαφρές και βραχύβιες, ενώ η περίοδος από Μάρτιο έως Μάιο είναι η κύρια περίοδος των βροχών και καλό είναι να την αποφύγετε.