Νοτια Αφρικη

Ακολουθώντας μια ορεινή διαδρομή με μοναδική θέα στον ωκεανό, θα φθάσουμε στο περίφημο Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας. Με το τελεφερίκ θα δούμε το σημείο ένωσης των ωκεανών (Ατλαντικού και Ινδικού), αλλά και τον διασημότερο φάρο του κόσμου. Το Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας βρίσκεται στο νότιο άκρο της Αφρικής και είναι ένα από τα πιο γνωστά ακρωτήρια παγκοσμίως, γνωστό για τα επικίνδυνα ρεύματα και τους θυελλώδεις ανέμους του, όπου τα νερά του Ατλαντικού και του Ινδικού Ωκεανού συναντώνται. Ο Πορτογάλος εξερευνητής Βαρθολομαίος Ντιάζ το ονόμασε αρχικά «Ακρωτήριο των Τρικυμιών» (Cabo das Tormentas), αλλά αργότερα ο βασιλιάς της Πορτογαλίας του άλλαξε το όνομα σε «Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας» (Cabo da Boa Esperança), ελπίζοντας να ανοίξει ο δρόμος προς την Ινδία και τις Δυτικές Ινδίες.

Η Νότια Αφρική είναι διάσημη για τους εκτεταμένους αμπελώνες της και την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Με ιστορία από το 1659, η Νότια Αφρική έχει μία πρότυπη οινοβιομηχανία που κατατάσσει τη χώρα στην 9η παγκοσμίως στην παραγωγή κρασιού
Ακολουθώντας τον διάσημο «Δρόμο του Κρασιού» μπορείτε να επισκεφτείτε πανέμορφα  τοπικά οινοποιεία, στις περιοχές Stellenbosch, Franschhoek & Paarl και να δοκιμάσετε τα διάσημα τοπικά κρασιά απολαμβάνοντας ένα ειδυλλιακό τοπίο ανάμεσα στους αμπελώνες. 
 

Από τη Νότια Αφρική, αξίζει τον κόπο να αφιερώσει κανείς μια μέρα για μια εκδρομή στο κράτος της Μποτσουάνα και συγκεκριμένα στο Εθνικό Πάρκο Τσόμπε, που είναι ένας πραγματικός παράδεισος άγριας ζωής και ένα από τα καλύτερα εθνικά πάρκα άγριας ζωής στην Αφρική. Φημισμένο για τον τεράστιο πληθυσμό ελεφάντων, το πάρκο καλύπτει 11.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα γεμάτα από ποτάμια, δάση και έλη, προσφέροντας καταφύγιο σε ελέφαντες, λιοντάρια, ζέβρες, ιπποπόταμους, καμηλοπαρδάλεις, υδροβούβαλους, γκνου, τσιτάχ, ύαινες, κόκκινες αντιλόπες, κροκόδειλους & σε 450 είδη πουλιών, που μαζεύονται στις κοίτες του ποταμού και στις λίμνες που σχηματίζονται, για να ξεδιψάσουν.

Δεν πάει κανείς στη Νότια Αφρική, χωρία να επισκεφτεί τους καταρράκτες της Βικτόρια, τους μεγαλύτερους στον κόσμο εκεί που 550.000 κυβικά νερού πέφτουν κάθε λεπτό με πίεση σε φαράγγια με τροπική βλάστηση και κάνουν όλους να «προσκυνούν» σε ένα μοναδικό φαινόμενο. Ο συνδυασμός του έντονου θορύβου από την πτώση του νερού, το σύννεφο του ατμού μετά την πτώση, η πολυχρωμία από τα ουράνια τόξα, το επιβλητικό υψόμετρο του φαραγγιού και η ηρεμία των ζώων και των πουλιών, δίνουν άλλη διάσταση σε ένα κάδρο, που μένει στη μνήμη όλων των επισκεπτών. Προαιρετικά για μια ακόμα πιο συναρπαστική εμπειρία, μπορείτε να ακολουθήσετε μία εκδρομή στη κοντινή Ζάμπια, για να περπατήσετε κυριολεκτικά στις εκβολές του ποταμού που σχηματίζει τους καταρράκτες, από το νησί Λίβινγκστον, μέχρι τη πισίνα του διαβόλου, στην άκρη των Καταρρακτών.

Οι νοτιοααφρικάνοι αστειευόμενοι τα προβάλλουν στους τουρίστες ως ψητά φίδια. Πρόκειται όμως για λεπτά λουκάνικα από μοσχάρι ή χοιρινό με πολλά τοπικά μπαχαρικά που τυλίγονται σαν φίδι και μπορούν να ξεγελάσουν κα΄ποιον που τα βλέπει πρώη φορά. Τα ψήνουν συχνά στο παραδοσιακό braai, το νοτιοαφρικάνικο μπάρμπεκιου ένα γαστρονομικό πάρτι που αποτελεί μέρος της κουλτούρας της χώρας.

Είναι το απόλυτο νοτιοαφρικάνικο σνακ. Είναι ένα σκληρό, αρκετά αλατισμένο κομμάτι από βοδινό παστό κρέας, καπνισμένο, που το σερβίρουν σε μικρά κομμάτια-μπουκίτσες. Είναι το ιδανικότερο συνοδευτικό για μια παγωμένη μπύρα.

Πρόκειται για μια μια σάλτσα λαχανικών με μπαχαρικά που αποκτά υπέροχη γεύση και μπορεί να νοστιμίσει οποιοδήποτε φαγητό, καθώς χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό.

Το πιο γνωστό και διαδεδομένο γλυκό και από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Νότιας Αφρικής. Είναι ένα είδος τηγανητής ζύμης, όπως οι λουκουμάδες που γνωρίζουμε, το χαρακτηριστικό τους όμως είναι ότι έχουν σχήμα κοτσίδας. Αφού τους τηγανίσουν, τους σερβίρουν με γλυκό σιρόπι.

Η καταλληλότερη εποχή για να επισκεφθείτε τη Νότια Αφρική είναι η περίοδος από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο (καλοκαίρι) για ζεστό καιρό και ξηρασία στο Κέιπ Τάουν, ή από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο (άνοιξη) για λιγότερο ζεστό καιρό, καλύτερες τιμές και λιγότερα πλήθη. Για σαφάρι, η εποχή από Ιούνιο έως Αύγουστο (χειμώνας) είναι ιδανική, καθώς η ξηρή περίοδος οδηγεί τα ζώα σε συγκεντρώσεις κοντά σε πηγές νερού.