Ιραν (Περσια)

Το Ιράν διαθέτει έναν εντυπωσιακό αριθμό Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς που είναι εγγεγραμμένα στην UNESCO και που αφορούν σε 23 εντυπωσιακούς πολιτιστικούς χώρους. Παλάτια, παζάρια, χώροι λατρείας, αρχαία υδάτινα συστήματα, απομεινάρια της μεγάλης περσικής αυτοκρατορίας και της ιστορίας 7.000 χρόνων. Υπάρχουν πολλά αρχαία καθώς και τουριστικά αξιοθέατα και ιστορικά μνημεία στο Ιράν, όπως, η Περσέπολη, το Πολιτιστικό Τοπίο του Bam (Arg-e Bam) που δίνει αμέσως στους επισκέπτες την εντύπωση ότι βρίσκονται σε ένα κάστρο με άμμο, την Καμένη Πόλη, έναν αρχαιολογικό χώρο ενός μεγάλου αστικού οικισμού της Εποχής του Χαλκού, που σχετίζεται με τον πολιτισμό Jiroft κ.ά.

Το εθνικό μουσείο του Ιράν δεν είναι μόνο το μεγαλύτερο μουσείο Ιστορίας και Αρχαιολογίας της χώρας, αλλά και ένα από τα πιο διάσημα μουσεία του κόσμου όσον αφορά στη μεγαλοπρέπεια την ποικιλομορφία και τη σπουδαιότητα των εκθεμάτων του. Με περισσότερα από 70 χρόνια λειτουργίας, το Εθνικό Μουσείο του Ιράν περιέχει 300.000 μουσικά αντικείμενα σε μια έκταση άνω των 20.000 τετραγωνικών μέτρων. Εκτός από το Εθνικό μουσείο, στο Ιραν έχετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε και μερικά ακόμα από τα καλύτερα και πιο επισκέψιμα μουσεία, όπως το Μουσείο Reza Abassi, το Μουσείο Κινηματογράφου του Ιράν, το Μουσείο Υαλικών και Κεραμικών, το Εθνικό Μουσείο Κοσμημάτων, το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης της Τεχεράνης (TMOCA), το Μουσείο Shiraz Pars και το Μουσείο Χαλιού του Ιράv.

Στο Ιράν, η καλλιέργεια των τεχνών για τουλάχιστον 7000 χρόνια αποτυπώνεται και σε μια ξεχωριστή παράδοση στη χειροτεχνία με μοναδικές τεχνοτροπίες, πάνω σε υφάσματα, ξύλο, γυαλί. Εδώ μπορείτε να περιπλανηθείτε σε έναν μαγικό κόσμο από μικροαντικείμενα και μινιατούρες, αλλά και χρηστικά σκεύη και διακοσμητικά αντικείμενα από ασήμι (δίσκοι, κεριά, πιάτα, κύπελα κλπ). Επίσης μπορείτε να αγοράσετε και τοπικά μουσικά όργανα, όπως Tar και setar.
 

Αν θέλετε να νιώσετε στο Ιραν, λίγο σαν… μαχαραγιάδες, ανακαλύψτε τη χαλάρωση και την περιποίηση σε κάποια από τα πιο σημαντικά κέντρα ιαματικών λουτρών του κόσμου, που προσελκύουν εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο. Στα πιο σημαντικά ιρανικά ιαματικά λουτρά περιλαμβάνονται τα ιαματικά λουτρά του Damavand και τα δημόσια σπά. Το Damavand διαθέτει ιαματικές πηγές με θεραπευτικές ιδιότητες και βρίσκονται κυρίως στις πλευρές και στη βάση ενός ηφαιστείου αξιοποιώντας την ηφαιστειακή θερμότητα σχετικά κοντά στην επιφάνεια της γης. Η κύρια ιαματική πηγή του Damavand είναι η Larijan ή Abe Garm-e Larijan. Ανάμεσα σε πολλές ιματαικές πηγές της χώρας, ξεχωρίζουν κοντά στο χωριό Sar Ein ή Sar Ghein, τα Gavmish Goli (πισίνα με βουβάλια), Ghara Sue (μαύρο νερό), ζεστό σπα Sari Sue (κίτρινο νερό), την πηγή ζεστού νερού Gazal και το Ab Cheshmeh.  

Το πιο διαδεδομένο πιάτο στο Ιράν. Από αρνίσιο κρέας ή κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σαφράν και λεμόνι, τα κεμπάπ ψήνονται στα κάρβουνα σε βέργες και για το σερβίρισμά τους τοποθετούνται πάνω σε ρύζι και συνοδεύονται από ντομάτα.

Το γκορμέ σαμπζί θεωρείται αναμφισβήτητα, το εθνικό φαγητό στο Ιράν, αλλά και πιο ιστορικό αφού χρονολογείται από 500 έως 2.000 χρόνια πριν. Πρόκειται για ένα στιφάδο πλούσιο σε φρέσκα βότανα, φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεμένο με αποξηραμένα λεμόνια.
 

Το Φεσεντζάν, είναι ιρανικό στιφάδο με ντομάτες και μπαχαρικά και αρωματισμένο με πάστα ροδιού και αλεσμένα καρύδια. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με πουλερικά, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί και με κεφτεδάκια ή κομμάτια αρνιού.

Ρύζι με γιαούρτι, σαφράν και κοτόπουλο, ψημένο στον φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα “κέικ ρυζιού” με τραγανή χρυσαφένια κρούστα στη βάση του, καθώς το όνομα στα περσικά μεταφράζεται, ως "τακτοποιημένο στο κάτω μέρος". Το πιάτο βασίζεται στο ρύζι μπασμάτι, γνωστό για τους μακριούς, αρωματικούς κόκκους του, οι οποίοι ψήνονται parboiled και στη συνέχεια αναμειγνύονται με γιαούρτι, αυγά και γενναιόδωρες ποσότητες σαφράν. Αυτό το μείγμα δίνει στο Tahchin την χαρακτηριστική χρυσή απόχρωση και την πλούσια γεύση του.

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Ιράν είναι η άνοιξη (Μάρτιος - Μάιος) και το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος - Νοέμβριος), καθώς ο καιρός είναι ευχάριστος σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε τις νότιες περιοχές, οι χειμερινοί μήνες (Δεκέμβριος - Φεβρουάριος) είναι ιδανικοί λόγω των θερμότερων θερμοκρασιών.