Τηνος

Μια καταπράσινη κοιλάδα-έκθεση λαϊκής αρχιτεκτονικής, όπου εκατοντάδες περιστεριώνες στέκονται σαν πέτρινα κεντήματα, μαρτυρώντας μια αριστοκρατική αγροτική παράδοση αιώνων.

Εκεί που το Αιγαίο «θυμώνει», η Τήνος γίνεται η πρωτεύουσα του ελληνικού surf, προσφέροντας κύματα που ανεβάζουν την αδρεναλίνη σας σε ένα σκηνικό απόλυτης ελευθερίας. Απολαύστε surf στην Κολυμπήθρα και scuba diving στον «Άγιο Σώστη»: Εξερευνήστε έναν υποθαλάσσιο κόσμο γεμάτο εκπλήξεις, όπου η διαύγεια του νερού αποκαλύπτει κρυφές σπηλιές και έναν πλούσιο βυθό που σφύζει από ζωή.

Ένα δίκτυο εκατοντάδων χιλιομέτρων που διασχίζει «χειροποίητα» τοπία, συνδέοντας μεσαιωνικά χωριά, δαντελωτούς περιστεριώνες και το επιβλητικό κάστρο του Εξώμβουργου. Εφόσον είστε γνώστες μπορείτε να δοκιμάσετε αναρρίχηση στον Βράχο του Εξώμβουργου, που προσφέρει πάνω από 100 διαδρομές.

Μια διαφορετική «δραστηριότητα δράσης» στον Πύργο, όπου μπορείτε να πιάσετε τη σμίλη και να νιώσετε τη δύναμη της πέτρας, μαθαίνοντας τα μυστικά της τηνιακής τέχνης.

Η λούζα είναι το «χαβιάρι» των Κυκλάδων. Πρόκειται για παραδοσιακό αλλαντικό από κόντρα φιλέτο χοιρινού, αρωματισμένο με μπαχαρικά και κόκκινο κρασί, που στεγνώνει στον αέρα. Το Τηνιακό Τυράκι (μαλακό και φρέσκο), το Πέτρωμα (ανάλατο, βάση για πίτες) και το διάσημο Καρίκι (τυρί που ωριμάζει μέσα σε κολοκύθα, με γεύση που θυμίζει γαλλικό ροκφόρ) αποτελούν σημαντικά προϊόντα που διατηρούν τον παραδοσιακό χαρακτήρα, τα αρώματα και τη γεύση τους. Δοκιμάστε άγρια αγκινάρα, σε διάφορες εκδοχές: ομελέτα, τουρσί, ή μαγειρεμένη με αρνάκι. Για να περάσετε σε γλυκές γεύσεις προσφέρονται τα τσιμπητά. Γλυκά πιτάκια με μυζήθρα, ζάχαρη και μαστίχα, που ονομάζονται έτσι γιατί οι γυναίκες «τσιμπούν» το φύλλο με τσιμπιδάκι για να του δώσουν το σχήμα δαντέλας. Σε ό,τι αφορά στο κρασί στην Τήνο θα βρείτε ποικιλίες όπως το Ασύρτικο και το Μαυροτράγανο που καλλιεργούνται στο ιδιαίτερο έδαφος του Βώλακα. Το νησί έχει και δική του μικροζυθοποιία, τη Νήσος, που έχει βραβευτεί διεθνώς και είναι απαραίτητο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.