Ουγκαντα

Λίγες δραστηριότητες παρατήρησης άγριας ζωής είναι τόσο συναρπαστικές όσο η παρακολούθηση λευκών ρινόκερων στο Ράντσο Άγριας Ζωής Ziwa. Πιθανότατα θα χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό οδήγησης και περπατήματος για να εντοπίσετε αυτά τα προϊστορικά πλάσματα. Αλλά μόλις τα βρείτε, η παρατήρηση συνήθως γίνεται με τα πόδια. Αυτό σημαίνει ότι θα αποκτήσετε μια πολύ καλή αίσθηση για το πόσο τεράστιο είναι στην πραγματικότητα το δεύτερο μεγαλύτερο χερσαίο ζώο της Αφρικής. Καθώς εξερευνάτε το ράντσο, θα δείτε ακόμα πολλές αντιλόπες, πιθήκους και πουλιά.

Ο κύριος λόγος που οι άνθρωποι επισκέπτονται το Εθνικό Πάρκο Καταρρακτών Murchison είναι για να δουν τον εντυπωσιακό ομώνυμο καταρράκτη που σχηματίζεται από τον Νείλο καθώς εκρήγνυται μέσα από μια στενή σχισμή στον γκρεμό της κοιλάδας Rift. Αλλά το μεγαλύτερο εθνικό πάρκο της Ουγκάντα είναι επίσης ένας εξαιρετικά ικανοποιητικός προορισμός για σαφάρι, είτε ελπίζετε σε εντυπωσιακές συναντήσεις με τα Πέντε Μεγάλα (όλα εκτός από ένα, τον ρινόκερο, είναι παρόντα) είτε ενδιαφέρεστε περισσότερο να εντοπίσετε τοπικά είδη, όπως η απειλούμενη καμηλοπάρδαλη Rothschild, η μαϊμού patas με τα λεπτά άκρα ή ο εντυπωσιακά πολύχρωμος κοκκινολαίμης μελισσοφάγος και λευκολοφιοφόρος τουράκο.

Στην Ουγκάντα μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας απολαμβάνοντας μια διαφορετική πεζοπορία παρέα με χιμπατζήδες. Η Ουγκάντα είναι ένας εξαιρετικός προορισμός για την παρατήρηση χιμπατζήδων, με πληθυσμό περίπου 5.000, (τον υψηλότερο στην Ανατολική Αφρική) και ειδικά το Εθνικό Πάρκο Κιμπάλε είναι μια δημοφιλής τοποθεσία για την παρακολούθηση τους.  

Tο Εθνικό Πάρκο της Λίμνης Μπούρο, αν και δεν είναι ένας κλασικός προορισμός των Πέντε Μεγάλων (οι ελέφαντες και οι ρινόκεροι απουσιάζουν, ενώ τα λιοντάρια και οι λεοπαρδάλεις σπανίζουν), φιλοξενεί μια ποικιλία αφρικανικής άγριας ζωής, συμπεριλαμβανομένων αρκετών εμβληματικών ειδών που δεν βρίσκονται αλλού στη δυτική Ουγκάντα. Οι πλαγιές και οι κοιλάδες του πάρκου, γεμάτες ακακίες, φιλοξενούν καμηλοπαρδάλεις, ζέβρες, βουβάλια, ιμπάλα, νεροβούκια, βουβόκυκνους και διάφορα άλλα βοσκητικά και περιηγητικά ζώα. Ενώ Ιπποπόταμοι, κροκόδειλοι και υδρόβια πτηνά ευδοκιμούν σε ένα εκτεταμένο δίκτυο λιμνών και άλλων υγροτόπων. Γνωρίστε την περιοχή και όλα όσα έχει να σας προσφέρει κατά τη διαμονή σας στο Kigambira Safari Lodge, μέσα στο Εθνικό Πάρκο Λίμνης Mburo. Οι εγκαταστάσεις του καταλύματος περιλαμβάνουν πισίνα, χώρο παρατήρησης άγριας ζωής και μπαρ.

Το εθνικό πιάτο, φτιαγμένο από πράσινες μπανάνες στον ατμό οι οποίες στη συνέχεια πολτοποιούνται. Είναι βασικό φαγητό στην Ουγκάντα ​​και συχνά συνοδεύει μια ποικιλία από σάλτσες και μαγειρευτά. Είναι πηγή υδατανθράκων και απαραίτητων βιταμινών.

Το Muchomo, το πιο δημοφιλές μπάρμπεκιου στην Ουγκάντα σημαίνει κυριολεκτικά ψητό κρέας σε ξυλάκι και στην Ουγκάντα ​​θα το βρείτε να πωλείται σε πάγκους στον δρόμο αλλά και σε πολυτελή εστιατόρια. Το ψητό κρέας μπορεί να είναι muchomo κοτόπουλου, κατσικίσιου ή βοδινού. Στα καλά εστιατόρια, το muchomo το σερβίρουν με σαλάτες, πατάτες τηγανητές ή ψητά ντομάτα. Είναι τόσο νόστιμο και είναι επίσης άμεσα διαθέσιμο τα βράδια στους δρόμους ή ακόμα και σε ορισμένες στάσεις λεωφορείων.

Τα τσαπάτι φτιάχνονται από αλεύρι σίτου, αλάτι και νερό, τα οποία αναμειγνύονται για να σχηματίσουν μια ζύμη που στη συνέχεια τυλίγεται και τηγανίζεται με λίγο λάδι. Μπορεί να σερβιριστεί με όλες τις σάλτσες, όπως φασόλια ή κρέας ή με τσάι ως σνακ.

Το Rolex είναι μια τοπική ομελέτα στην Ουγκάντα με αυγά που τυλίγεται σε ρολό μέσα σε τσαπάτι. Εκτός από ομελέτα περιλαμβάνει και άλλα συστατικά ανάλογα με την επιλογή του πελάτη, όπως ωμά αυγά, λάχανα, κρεμμύδια και άλλα. Είναι το φθηνότερο και άμεσα διαθέσιμο φαγητό σε κάθε μέρος της χώρας, που παρασκευάζεται δίπλα στο δρόμο. Υπάρχει ακόμη και η ευκαιρία να συμμετάσχετε σε ένα ετήσιο φεστιβάλ Rolex που παρουσιάζει όλα τα είδη Rolex που παρασκευάζονται στην Ουγκάντα.

Η ιδανική εποχή για να επισκεφθείτε την Ουγκάντα είναι κατά τους ξηρούς μήνες, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και ξανά από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο. Αυτές οι περίοδοι προσφέρουν καλύτερες συνθήκες για σαφάρι και παρατήρηση άγριας ζωής, καθώς ο καιρός είναι πιο ευχάριστος και η βλάστηση πιο αραιή, διευκολύνοντας την ορατότητα για την παρατήρηση των ζώων.