Βανκουβερ - Βραχωδη ορη

Το Βανκούβερ είναι μια εντυπωσιακή μεγαλούπολη που συνδυάζει την ποιότητα ζωής με τις άφθονες φυσικές ομορφιές και την επαφή με την ύπαιθρο - θεωρείται η πιο όμορφη πόλη του Καναδά και μία από τις ομορφότερες πόλεις του κόσμου που αξίζει να την απολαύσετε εξερευνώντας κάθε της γωνιά. Από την Gastown, την παλιά πόλη μέχρι τα περίχωρά της. Το λοφώδες έδαφος στο οποίο είναι κτισμένο και οι πολλές γέφυρες, προσφέρουν υπέροχη θέα στην πόλη και στην ευρύτερη περιοχή. Η πόλη αποτελεί την μεγαλύτερη αστική περιοχή στον δυτικό Καναδά και την τρίτη σε μέγεθος πόλη της χώρας, μετά το Τορόντο και το Μόντρεαλ. Η πόλη χαρακτηρίζεται από πολυφυλετικότητα - οι κάτοικοί της έλκουν την καταγωγή τους από διάφορα μέρη της Ευρώπης, των ΗΠΑ και της Ασίας. Επίσης, η γειτνίασή της με τις ΗΠΑ είχε ως αποτέλεσμα τις έντονες πολιτιστικές αναμείξεις με τους νότιους γείτονες της πόλης. 
 

Το νησί Γκράνβιλ, στο Βανκούβερ, από τη δεκαετία του 70 ξεκίνησε να μεταβάλλεται από ένα έρημο βιομηχανικό τοπίο σε έναν ελκυστικό χώρο επίσκεψης με πολλές εναλλακτικές καλλιτεχνικές και γαστρονομικές. Το πιο διάσημο σημείο που μπορεί να επισκεφτεί κάποιος είναι η Granville Island Market, μια αγορά που μπορείτε να βρείτε διάφορες επιλογές φαγητού, από τοπικές σπεσιαλιτέ μέχρι διεθνείς κουζίνες. Η διάσημη Δημόσια Αγορά, ανοιχτή καθημερινά από τις 9 π.μ. έως τις 7 μ.μ., φιλοξενεί περισσότερους από 50 ανεξάρτητους προμηθευτές τροφίμων και έχει συμβάλει ώστε να αναγνωριστεί το νησί ως ένας φημισμένος γαστρονομικός προορισμός

Το Βανκούβερ είναι συνδεδεμένο με τα Βραχώδη Όρη. Δεν γίνεται να το επισκεφτείτε, χωρίς να προγραμματίσετε μια εκδρομή στις εκπληκτικής ομορφιάς οροσειρές για να θαυμάσετε την απόλυτη ομορφιά των φαραγγιών, των καταρρακτών, των τυρκουάζ λιμνών, των επιβλητικών παγετώνων και της μοναδικής χλωρίδας και πανίδας, μέσα στα εθνικά πάρκα με το σπάνιο φυσικό τοπίο.

Μια απολαυστική οικογενειακή δραστηριότητα που προσφέρει ψυχαγωγία και γνώσεις είναι η επίσκεψη στο Ενυδρείο του Βανκούβερ, το μεγαλύτερο ενυδρείο του Καναδά στην καρδιά του πάρκου Stanley του Βανκούβερ! Εδώ μαθαίνετε για τα θαύματα της άγριας ζωής σε όλο τον κόσμο, από τις μαγευτικές παλίρροιες των τοπικών καναδικών νερών μέχρι τους ζωντανούς κοραλλιογενείς υφάλους των Τροπικών και την εξωτική ομορφιά του τροπικού δάσους του Αμαζονίου. Παράλληλα, έρχεστε σε επαφή με πάνω από 65.000 απίστευτα ζώα, όπως διασωσμένες θαλάσσιες ενυδρίδες και θαλάσσιους λέοντες, σε 120 εκθέματα παγκόσμιας κλάσης σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, ενώ η εμπειρία σας εμπλουτίζεται με σημαντικά διαδραστικά προγράμματα.

Ένα διάσημο γλυκό που μπορείς να βρεις παντού στον Καναδά. Το όνομά του  προέρχεται από την πόλη Nanaimo της Βρετανικής Κολομβίας. Αποτελείται από τρεις στρώσεις. Στη βάση μια παχιά τραγανή κρούστα, στη μέση ένα στρώμα από κρέμα βανίλιας και τέλος από πάνω topping λιωμένης σοκολάτας. Σε διάφορες παραλλαγές μπορεί στο ενδιάμεσο των στρώσεων να προστεθούν και άλλες στρώσεις με διάφορες γεύσεις, όπως μέντα, καφέ, φυστικοβούτυρο κ.ά.

Το "Κοτόπουλο της Θάλασσας" είναι η ονομασία που έδωσαν τα παλιά χρόνια οι ψαράδες του Βανκούβερ στον μακρύπτερο τόνο επειδή το λευκό, ήπιο κρέας του έμοιαζε με κοτόπουλο. Το όνομα υιοθετήθηκε από την μάρκα κονσερβοποιημένου τόνου Chicken of the Sea, η οποία ιδρύθηκε στις αρχές του 1900, και παραμένει μέχρι σήμερα προσφέροντας μια σειρά από προϊόντα τόνου με την παραπάνω ονομασία.

Ένα πιάτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με βάση τον παστό μπακαλιάρο που εκφράζει τη ναυτική και θαλασσινή παράδοση του Βανκούβερ. Εδώ οι κάτοικοι λατρεύουν τον παστό μπακαλιάρο και συνήθως τον σερβίρουν μαζί με μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και scrunchions, δηλαδή τηγανητό χοιρινό λίπος. Η παράδοση αναφέρει ότι το συγκεκριμένο πιάτο δημιουργήθηκε από Καναδούς ναύτες, οι οποίοι χρειάζονταν πολλές θερμίδες στα ανοιχτά της θάλασσας.

Ένα κέικ της καναδικής παράδοσης με βάση τον χουρμά που αποτελείται από δύο στρώσεις βρώμης με βούτυρο και καστανή ζάχαρη και μια γλυκιά πάστα χουρμά ενδιάμεσα. Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη κανέλας στο βρώμη, τον αρωματισμό της γέμισης με συστατικά όπως εκχύλισμα αμυγδάλου ή ξύσμα λεμονιού και την ενσωμάτωση ξηρών καρπών ή ζαχαρωμένης φλούδας εσπεριδοειδών. Θα το συναντήσετε με πολλές ονομασίες, σε όλο τον Καναδά όπως: Matrimonial Cake, Date Bars, Toni Cake και Carré aux dattes.  

Η καλύτερη περίοδος για να επισκεφθείτε το Βανκούβερ είναι την άνοιξη (Μάρτιος - Μάιος) και το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος - Νοέμβριος), όπου ο καιρός είναι ήπιος και οι τιμές χαμηλότερες. Το καλοκαίρι είναι ιδανικό για υπαίθριες δραστηριότητες, αλλά έχει υψηλότερες τιμές, ενώ ο χειμώνας είναι κατάλληλος για τους λάτρεις των χειμερινών σπορ.