Ιστορική πόλη του Καναδά και πρωτεύουσα της ομώνυμης επαρχίας, το γραφικότατο Κεμπέκ είναι η μοναδική περιτειχισμένη πόλη σε ολόκληρη τη Βόρεια Αμερική. Βρίσκεται σε στρατηγική θέση, στη συμβολή των ποταμών Σεντ Λόρενς (St Lawrence) και Σεντ Τσαρλς (St Charles) - "Kébec" στην γλώσσα των αυτοχθόνων σημαίνει "η συμβολή των ποταμών" ή "εκεί όπου ο ποταμός στενεύει". Το Κεμπέκ έχει τη φυσιογνωμία μιας παλιάς γαλλικής πόλης του 18ου αιώνα. Ένα κομμάτι φινετσάτης Ευρώπης μέσα στην καρδιά της Αμερικής. Αποτελείται από την Άνω Πόλη - που είναι χτισμένη πάνω σε λοφοσειρά, 91 μέτρα ψηλότερα από τον ποταμό Σεντ Λόρενς - και την Κάτω Πόλη, η οποία εκτείνεται κατά μήκος του ποταμού αυτού. Τα δύο τμήματα της πόλης συνδέονται με ελικοειδείς δρόμους. O αστικός πυρήνας διατηρεί μέχρι σήμερα την επιβλητική του ακρόπολη, με τείχη μήκους 4,6 χιλιομέτρων σε άριστη κατάσταση, στενά, φιδογυριστά δρομάκια, αμαξήλατα οχήματα και πανέμορφα παλιά κτίρια. Η παλιά πόλη του Κεμπέκ αποτελεί μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO.
Κεμπεκ
ΓΕΝΙΚΑ
Ιδανικος προορισμος για
Οικογενεια με παιδια
Με την παρεα μου
Οι μηνες με τις περισσοτερες αναχωρησεις
HIGHLIGHTS
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ FAIRMONT LE CHATEAU FRONTENAC
Το ξενοδοχείο Chateau-Frontenac του Κεμπέκ, που βρίσκεται στο ακρωτήριο Diamant, στην παλιά πόλη του Κεμπέκ και έχει γίνει ένα παγκοσμίως γνωστό αξιοθέατο χάρη στην ασυνήθιστη αρχιτεκτονική του. Από μακριά μοιάζει με πραγματικό μεσαιωνικό κάστρο με προμαχώνες, πύργους και ισχυρά τείχη, βρίσκεται σε ένα λόφο και προσφέρει εκπληκτική θέα στον ποταμό St. Lawrence και την Παλιά Πόλη του Κεμπέκ, μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Το ξενοδοχείο λόγω της θέσης που κατέχει στον ορίζοντα της πόλης, έχει ανακηρυχθεί από το Βιβλίο Γκίνες ως το πιο φωτογραφημένο ξενοδοχείο στο κόσμο. Το ξενοδοχείο ολοκληρώθηκε το 1893, ενώ ο κεντρικός πύργος κατασκευάστηκε αργότερα. Το 1980 ανακηρύχθηκε εθνικός ιστορικός τόπος του Καναδά.
OLD QUEBEC
Το ιστορικό κέντρο της πόλης του Κεμπέκ, αποτελεί από μόνο του ένα αξιοθέατο, αφού μάλιστα είναι και προστατευόμενο μνημείο της UNESCO. Τα πρώτα κτίρια του Παλιού Κεμπέκ χρονολογούνται στις αρχές του 17ου αιώνα, αλλά τα περισσότερα κτίρια εμφανίστηκαν τον 19ο αιώνα. Η γειτονιά μοιάζει με μια τυπική γαλλική συνοικία του Παλαιού Κόσμου, με καθεδρικούς ναούς, ιστορικά αρχοντικά και οχυρά που είναι αρκετά μοναδικά σε όλη τη Βόρεια Αμερική.
ΛΙΜΑΝΙ ΧΑΡΙΝΓΚΤΟΝ
Το λιμάνι είναι το δεύτερο μεγαλύτερο μετά το λιμάνι του Μόντρεαλ. Τον 19ο αιώνα έπαιξε σημαντικό ρόλο στην εμπορική ναυτιλιακή βιομηχανία του Καναδά, με εκατοντάδες πλοία να περνούν από το λιμάνι καθημερινά. Με την κατασκευή ενός πιο σύγχρονου λιμανιού, το Παλιό Λιμάνι έχει γίνει δημοφιλής πόλος έλξης για κρουαζιερόπλοια. Το λιμάνι προσφέρει υπέροχη θέα στο Chateau-Frontenac.
ΑΚΡΟΠΟΛΗ ΤΟΥ ΚΕΜΠΕΚ
Το φρούριο του Κεμπέκ ή και Ακρόπολη του Κεμπέκ αποτελεί ένα από τα ενδιαφέροντα αξιοθέατα για τους επισκέπτες της πόλης. Κατασκευάστηκε σε σχήμα αστεριού στα μέσα του 19ου αιώνα για να φιλοξενήσει μια στρατιωτική βάση και την κατοικία του Γενικού Κυβερνήτη. Μέχρι σήμερα εκεί Καναδοί στρατιώτες ακολουθούν ένα συγκεκριμένο τελετουργικό, που έχει πολύ ενδιαφέρον για τους επισκέπτες.
ΒΟΛΤΑ ΣΤΗΝ ΠΑΛΙΑ ΠΟΛΗ, OLD QUEBEC
Ακολουθώντας τα στενά λιθόστρωτα δρομάκια, μπορεί κανείς να γνωρίσει ολόκληρη την παλιά πόλη: Μια γραφική συνοικία με πλακόστρωτα δρομάκια, σούπερ ατμόσφαιρα και ιστορικά κτίρια που έχει ανακηρυχθεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Τα πιο κεντρικά της σημεία είναι και τα πιο τουριστικά, με μαγαζάκια λαϊκής τέχνης, σουβενίρ, αντίκες και ό,τι μπορεί να φανταστεί κανείς. Διάσπαρτα καφέ, μπιστρό, εστιατόρια βρίσκονται επίσης σχεδόν σε κάθε δρομάκι και σερβίρουν όλα τα παραδοσιακά πιάτα της τοπικής κουζίνας.
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΠΑΡΚΟ PLAINS OF ABRAHAM
Οι Πεδιάδες του Αβραάμ (Plaines d'Abraham) είναι μια ιστορική περιοχή εντός του Πάρκου Πεδίων Μάχης στην πόλη του Κεμπέκ, στον Καναδά που λειτουργεί από το 1908. Η γη είναι ο τόπος της Μάχης των Πεδιάδων του Αβραάμ, που έγινε στις 13 Σεπτεμβρίου 1759. Μέχρι να δημιουργηθεί το πάρκο, εκατοντάδες στρέμματα των αγρών χρησιμοποιήθηκαν για βόσκηση, στέγαση και μικρές βιομηχανικές κατασκευές. Το πάρκο σήμερα επισκέπτονται πάνω από 4 εκατομμύρια ντοπιους και τουρίστες ετησίως για αθλήματα, χαλάρωση, υπαίθριες συναυλίες και φεστιβάλ. Διαθέτει μια έκθεση πολυμέσων για την πολιορκία του Κεμπέκ και τις μάχες των Πεδιάδων του Αβραάμ το 1759 και το 1760 μέσα από τις οποίες ζει κανείς ξανά. Ξαναζήστε την εποχή των γαλλικών και βρετανικών αποικιών στην πόλη.
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟΥΣ ΚΑΤΑΡΡΑΚΤΕΣ MONTMORENCY
Με ύψος 83 μ. και 30 μ. ψηλότεροι από τους καταρράκτες του Νιαγάρα, οι καταρράκτες Montmorency είναι ένα εντυπωσιακό θέαμα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Βρίσκονται στο ομώνυμο πάρκο, μόλις 15 λεπτά από την Παλιά Πόλη του Κεμπέκ. Πρόκειται για έναν δημοφιλή προορισμό,καθώς εκεί εκτείνεται ο ποταμός St. Lawrence. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας, έχετε την ευκαιρία να ανέβετε με ένα τελεφερίκ μέχρι την κορυφή του γκρεμού για να θαυμάσετε τους καταρράκτες από ένα μοναδικό σημείο θέασης. Η θέα είναι εκπληκτική, ακόμα και το χειμώνα! Μπορείτε επίσης να διασχίσετε την κρεμαστή γέφυρα προς το belvedere, όπου θα νιώσετε τη δύναμη του ποταμού καθώς περνάει με τη δυνατή του βοή.
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΚΕΜΠΕΚ
Το Musée de la Civilisation, Μουσείο Πολιτισμού, βρίσκεται στην πόλη του Κεμπέκ, στην ιστορική περιοχή του Παλιού Κεμπέκ κοντά στον ποταμό Saint και είναι μια από τις επισκέψεις που αξίζει να προγραμματίσετε. Το Μουσείο εξερευνά τις διάφορες πτυχές της ανθρώπινης πραγματικότητας με μια μοναδική προσέγγιση που συνδυάζει τη γοητεία, τη γνώση και τον στοχασμό. Μικροί και μεγάλοι μεταφέρονται στο κέντρο των μεγάλων πόλεων του κόσμου, δίπλα σε συναρπαστικούς αρχαίους πολιτισμούς, αλλά και στην καρδιά της κοινωνίας του Κεμπέκ.
POUTINE
Το εθνικό γαστρονομικό σύμβολο του Καναδά, η διάσημη poutine, έχει την καταγωγή της στο Κεμπέκ. Ένα πιάτο με τηγανητές πατάτες, μπουκιές τυριού και καφέ σάλτσα κρέατος που εμφανίστηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1950 και πλέον θεωρείται σύμβολο της κουλτούρας του Κεμπέκ. Η σημασία του πιάτου για την Καναδική γαστρονομική κουλτούρα τονίζεται και από τα ετήσια φεστιβάλ poutine που διοργανώνονται στο Κεμπέκ, αλλά και στο Μόντρεαλ.
TOURTIERE
Ίσως το δεύτερο πιο διάσημο πιάτο του Καναδά, μετά την poutine, η Tourtiere είναι μια παραδοσιακή πίτα με κιμά και διπλή κρούστα, που σερβίρουν συνήθως τα Χριστούγεννα, αλλά και όλο το χρόνο, ιδιαίτερα δημοφιλής στις γαλλόφωνες περιοχές του Κεμπέκ. Έχει γέμιση από ένα συνδυασμό χοιρινού, μοσχαρίσιου και βοδινού κρέατος, ενώ στο Μόντρεαλ φτιάχνεται μόνο με χοιρινό, καρυκευμένο με κανέλα και γαρίφαλα. Συνοδεύεται από κέτσαπ.
POUDING CHOMEUR
Το Pouding chômeur, που σημαίνει «πουτίγκα ανέργων» ή «πουτίγκα φτωχών», είναι ένα κλασικό επιδόρπιο του Κεμπέκ που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια των αρχών της Μεγάλης Ύφεσης. Φτιαγμένο με οικονομικά υλικά όπως αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, νερό, καστανή ζάχαρη και βούτυρο ή λίπος - βασικά είδη για τις περισσότερες οικογένειες εκείνη την εποχή - ήταν μια παρηγορητική, οικονομική λιχουδιά. Σήμερα, συνήθως σερβίρεται με σιρόπι σφενδάμου και κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας μια πλούσια γλυκύτητα σε αυτό το παραδοσιακό, νοσταλγικό επιδόρπιο.
BANNOCK
Το Bannock είναι μια μορφή ψωμιού που χρησίμευε ως βασικό στοιχείο στη διατροφή των πρώτων αποίκων και εμπόρων γούνας στη Βόρεια Αμερική. Το Bannock μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: ψημένο σε τηγάνι ή σε πέτρα κατά τη διάρκεια κάμπινγκ, τηγανητό σε ρηχό τηγάνι ή τηγανητό σε δυνατή φωτιά. Συχνά απολαμβάνεται μαζί με μαγειρευτά, αλειμμένο με μαρμελάδα και βούτυρο ή σε συνδυασμό με μελάσα και χοιρινό λίπος.
ΠΟΤΕ ΝΑ ΠΑΤΕ
Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Κεμπέκ εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, αλλά γενικά η καλοκαιρινή περίοδος (Ιούνιος - Αύγουστος) προσφέρει ευχάριστο καιρό για εξερεύνηση της φύσης και των πόλεων, ενώ η χειμερινή περίοδος (Δεκέμβριος - Μάρτιος) είναι ιδανική για σκι και χειμερινές δραστηριότητες, ειδικά στην περιοχή του Mont Tremblant.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
