Ρουαντα

Οι υπαίθριες και λαϊκές αγορές στη Ρουάντα, όπως η Kimironko, η Kigali city market, η Nyabugogo Marche Market δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για ψώνια, αλλά και για διασκέδαση, καθώς και για επαφή με τους φιλόξενους και ευχάριστους κατοίκους.
Η αγορά Kimironko ξεχωρίζει ως ο πιο πολυσύχναστος εμπορικός κόμβος στο Κιγκάλι. Εδώ συγκεντρώνονται οι ντόπιοι και οι τουρίστες για να ψωνίσουν από πολύχρωμα υφάσματα μέχρι χειροποίητα προϊόντα, αλλά και φρέσκα προϊόντα απευθείας από φάρμες της Ρουάντα, όπως φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά και πολλά άλλα.  

Η Ρουάντα η «Χώρα των Χιλίων Λόφων» είναι ο παράδεισος της άγριας ζωής, γεμάτη εθνικά φυσικά πάρκα που προσφέρονται για σαφάρι και γνωριμία με τα πιο αντιπροσωπευτικά είδη ζώων. O προορισμός έχει γίνει γνωστός για τους υπέροχους ορεσίβιους γορίλες, αλλά προσφέρει πολλά περισσότερα για να δει και να βιώσει κανείς. Οι χιμπατζήδες, οι χρυσοί πίθηκοι και τα άλλα πρωτεύοντα ζουν μαζί με εκατοντάδες εξωτικά πολύχρωμα πουλιά, ορχιδέες και πεταλούδες. Εκτός από τα πάρκα άγριας ζωής, συναρπαστικές εμπειρίες προσφέρει και το εθνικό πάρκο ηφαιστείων στα βόρεια της χώρας. Ενδιαφέρουσα είναι η παραμονή και διανυκτέρευση μέσα στα πάρκα σε οργανωμένα lodges.

Αν θέλετε να νιώσετε την πραγματική παραδοσιακή ζωή της Ρουάντα, το Πολιτιστικό Χωριό Iby'Iwacu είναι το ιδανικό μέρος που έχει δημιουργηθεί για αυτό τον σκοπό. Εδώ μπορείτε να εντρυφήσετε στα ήθη και στα έθιμα, όχι απλά παρακολουθώντας, αλλά συμμετέχοντας σε εκδηλώσεις, όπως σε χορούς, τυμπανοκρουσίες, τοξοβολία μαζί με τους ντόπιους που πρέπει να πάτε. Μπορείτε να συμμετάσχετε σε χορό, τύμπανο και τοξοβολία με τους ντόπιους. Είναι ένας τρόπος να διαπιστώσετε από κοντά γιατί η κουλτούρα της Ρουάντα είναι τόσο ζωντανή και δυνατή.

Η Ρουάντα αποκαλύπτει την ιστορία της και τον πολιτισμό της μέσα από οργανωμένα μουσεία και αίθουσες τέχνης. Το King’ s Palace Museum στη Nyanza προσφέρει μια ματιά στη βασιλική κληρονομιά της Ρουάντα. Πρόκειται για την παραδοσιακή βασιλική κατοικία που δείχνει πώς ζούσαν κάποτε οι βασιλιάδες στη χώρα. Το μουσείο φιλοξενεί επίσης ιερές αγελάδες Inyambo, γνωστές για τα εντυπωσιακά κέρατά τους. Οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν διάφορα αντικείμενα που αναδεικνύουν την πλούσια ιστορία της Ρουάντα . Το Εθνογραφικό Μουσείο, που βρίσκεται στο Butare, στη νότια Ρουάντα, στεγάζει μια από τις καλύτερες εθνογραφικές συλλογές της Αφρικής. Το μουσείο διαθέτει εκθέματα που δίνουν πληροφορίες για τον πολιτισμό και την ιστορία της Ρουάντα , όπως παραδοσιακά εργαλεία μέχρι τελετουργικά ρούχα, που αποκαλύπτουν τον τρόπο ζωής της Ρουάντα πριν επικρατήσουν οι σύγχρονες επιρροές και μας κάνουν να κατανοήσουμε πώς ζούσαν οι κάτοικοι σε διαφορετικές εποχές.

Οι Brochettes είναι απάντηση της Ρουάντα στο μπάρμπεκιου. Πρόκειται για τρυφερά κομμάτια κατσικίσιου, βοδινού, κοτόπουλου ή ψαριού ψημένα σε σουβλάκια, που συχνά τα σερβίρουν με τηγανητές μπανάνες ή πατάτες.

Οι λίμνες της Ρουάντα είναι πλούσιες σε φρέσκα ψάρια. Γύρω από τη λίμνη Kivu θα βρείτε να σερβίρουν τιλάπια και σαμπάζα (μικροσκοπικά ψάρια που μοιάζουν με σαρδέλες). Η τιλάπια συνήθως ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται ολόκληρη, ενώ τα σαμπάζα τηγανίζονται ελαφρά και τρώγονται με τη χούφτα.

Ένα παραδοσιακό ζυμωμένο γάλα που το σερβίρουν με φρούτα, είτε για πρωινό είτε για επιδόρπιο. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι γάλα που μετασχηματίζεται από συγκεκριμένα μικρόβια, όπως τα βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αυτή διαδικασία ζύμωσης διασπά τη λακτόζη, βελτιώνοντας την πεπτικότητα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, και παράγει γαλακτικό οξύ και άλλες ενώσεις που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του γάλακτος. Τα γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση θεωρούνται επίσης πηγή προβιοτικών, τα οποία μπορούν να προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της υγείας του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η Ρουάντα φημίζεται για τα καφεόδεντρα ανήκουν στην ποικιλία Red Bourbon και καλλιεργούνται σε υψόμετρο 1800 - 2000 μέτρων, στη Nyamagabe, δίπλα στο τροπικό δάσος του Nyungwe. Το μικροκλίμα της περιοχής, αλλά και η χειρωνακτική συλλογή των καρπών και η ιδιαίτερη επεξεργασία των κόκκων, έχουν ως αποτέλεσμα ένα πολύπλοκο καφέ με νότες κόκκινων φρούτων, βανίλιας και αμυγδάλου, με ήπια οξύτητα και διακριτικά αγγίγματα κακάου στο τελείωμα. Η καλλιέργεια και η επεξεργασία γίνεται κυρίως από γυνακείους συνεταιρισμούς.

Η Ρουάντα είναι καλύτερο να επισκεφθείτε τον Ιούλιο και τον Αύγουστο και τον Δεκέμβριο για τις περιόδους αιχμής, καθώς συνδέονται με λιγότερες βροχοπτώσεις και είναι ιδανικές για δραστηριότητες όπως η παρακολούθηση της άγριας ζωής.