Ζιμπαμπουε

Η επίσκεψη στη Ζιμπάμπουε είναι ταυτισμένη εκ των προτέρων με την περιήγηση στο «υδάτινο μονοπάτι των αγγέλων», εκεί που 550.000 κυβικά νερού πέφτουν κάθε λεπτό με πίεση σε φαράγγια με τροπική βλάστηση και κάνουν όλους να «προσκυνούν» σε ένα μοναδικό φαινόμενο. Ο συνδυασμός του έντονου θορύβου από την πτώση του νερού, το σύννεφο του ατμού μετά την πτώση, η πολυχρωμία από τα ουράνια τόξα, το επιβλητικό υψόμετρο του φαραγγιού και η ηρεμία των ζώων και των πουλιών, δίνουν άλλη διάσταση σε ένα κάδρο, που μένει στη μνήμη όλων των επισκεπτών!

Η δραστηριότητα που συνδυάζει την αδρεναλίνη της άγριας ζωής και τη χαλαρότητα μιας ρομαντικής βόλτας είναι μια κρουαζιέρα με ειδικό σκάφος στον ποταμό Ζαμβέζη, του τέταρτου μεγαλύτερου ποταμού της Αφρικής Από το πλοίο, θα θαυμάστε, πίνοντας το ποτό σας τη μεγάλη ποικιλία άγριας ζωής που ευδοκιμεί κατά μήκος του ποταμού, θα δείτε τους ελέφαντες που κάνουν μπάνιο στις όχθες του ποταμού, τους κροκόδειλους που τεμπελιάζουν στο νερό και τους ιπποπόταμους που βυθίζονται εδώ και εκεί και τα εκπληκτικά χρώματα που παίρνει ο ουρανός καθώς δύει ο ήλιος.

Το Εθνικό Πάρκο Mana Pools είναι μια περιοχή διατήρησης άγριας ζωής 219.600 εκταρίων και εθνικό πάρκο στη βόρεια Ζιμπάμπουε. Είναι μια περιοχή που χαρακτηρίζεται ως πλημμυρική πεδιάδα και μετατρέπεται σε μια ευρεία έκταση λιμνών μετά από κάθε περίοδο βροχών. Η περιοχή φιλοξενεί μια αξιοσημείωτη συγκέντρωση άγριων ζώων, όπως ελέφαντες, βουβάλια, λεοπαρδάλεις και τσιτάχ. Στην περιοχή βρίσκεται επίσης μια σημαντική συγκέντρωση κροκοδείλων του Νείλου.

Η Ζιμπάμπουε φημίζεται για τους τεχνίτες της στο σκάλισμα του ξύλου, οι οποίοι με ιδιαίτερη δεξιοτεχνία κατασκευάζουν μικρά χρηστικά ή διακοσμητικά ξυλόγλυπτα vintage αντικείμενα, όπως μικρά σκαμπό, καθίσματα με εντυπωσιακά γεωμετρικά σχέδια. Μια επίσκεψη σε ένα χωριό στο οποίο ακολουθούν την τέχνη της ξυλογλυπτικής θα σας δώσει την ευκαιρία να δείτε τους τεχνίτες και τα δημιουργήματά τους, αλλά και να προμηθευτείτε κάποια από αυτά για να προσθέσετε μια αυθεντική αφρικανική αίσθηση στον χώρο σας.

Η Sadza είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και δημοφιλή φαγητά της Ζιμπάμπουε που καταναλώνεται σε όλη τη χώρα. Είναι ένας απλός παχύρρευστος χυλός από καλαμποκάλευρο και νερό και συνοδεύει μια ποικιλία από μαγειρευτά και νοστιμιές, όπως λάχανο, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο ή χοιρινό μαγειρευτό, ακόμη και σκουλήκια Μοπάνι. Αν και δεν έχει ιδιαίτερη γεύση από μόνη της, η σάντζα παίρνει τη γεύση της από τα πιάτα με τα οποία συνδυάζεται και στα οποία προσθέτει σώμα και υφή.

Το Matumbu είναι ένα πιάτο με εντόσθια που μπορεί να ψηθούν στα κάρβουνα, αλλά συνήθως τα βράζουν για αρκετή ώρα, δημιουργώντας μια σούπα με την προσθήκη κρεμμυδιού και ντομάτας. Σε άλλη εκδοχή τα έντερα τυλίγονται γύρω από την κοιλιά. Είναι ένα πιάτο που μοιάζει με τον δικό μας πατσά ή τις γαρδούμπες. Συχνά συνοδεύεται και από sadza ή λάχανο.

Η πουτίγκα κολοκύθας θεωρείται παραδοσιακά στη Ζιμπάμπουε ως γεύμα για μικρά παιδιά. Είναι ένα είδος χυλού και παρασκευάζεται από λιωμένες κολοκύθες, νεροκολοκύθα (Shamba), αλεύρι αλευριού και φυστικοβούτυρο. Όταν φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα προστίθεται κρέμα γάλακτος, βούτυρο και φυστικοβούτυρο για μεγαλύτερη νοστιμιά. Είναι ένα ελαφρύ γεύμα και μπορεί να καταναλωθεί και ως επιδόρπιο, σνακ, συνοδευτικό πιάτο ή μεσημεριανό γεύμα.

Πρόκειται για τις γλυκοπατάτες, ένα πραγματικά ευέλικτο συστατικό οι οποίες μπορούν καταναλωθούν με διάφορους τρόπους, συνήθως βραστές στο πρωινό ή ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ως μεσημεριανό σνακ, αφού τηγανιστούν ή σιγοβράσουν. Στη Ζιμπάμπουε τις αλέθουν επίσης και προσθέτουν το αλεύρι τους στη sadza ή το χρησιμοποιούν σε διάφορες χρήσεις, όπως στην παρασκευή ψωμιού.

Η ιδανική εποχή για να επισκεφθείτε τη Ζιμπαμπουέ, είναι άνοιξη (Μάιος - Ιούνιος) και φθινόπωρο (Σεπτέμβριος - Οκτώβριος), όπου ο καιρός είναι ευχάριστος και οι πιθανότητες για πτήσεις με αερόστατο αυξημένες, καθώς δεν πνέουν ισχυροί άνεμοι και η θερμοκρασία είναι ήπια.