Τογκο

Η λίμνη Τόγκο αποτελεί ένα πανέμορφο φυσικό στοιχείο της περιοχής. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν βόλτες με παραδοσιακές μικρές βάρκες, να χαλαρώσουν στις όχθες, καθώς και να απολαύσουν θαλάσσια σπορ όπως κανό, ποδήλατο, ακόμη και wakeboard ή jet ski. Η λίμνη καλύπτει περίπου 64 τετρ. χιλιόμετρα. 

Η TOGOVILLE είναι ιστορική πόλη και περιοχή στο νότιο Τόγκο, γνωστή για την εμπλοκή της στο εμπόριο σκλάβων και τη σημασία της για τις τελετές βουντού. Η πόλη βρίσκεται στη βόρεια όχθη της Λίμνης Τόγκο και προσφέρει μια εικόνα της ιστορικής κληρονομιάς του Τόγκο μέσω ιερών αγαλμάτων, μιας ιέρειας και του βασιλιά της πόλης. Εδώ θα επισκεφθείτε το Maison Royale Museum για να μάθετε την ιστορία της τοπικής μοναρχίας, καθώς η πόλη εξακολουθεί να έχει έναν βασιλιά που ασκεί εξουσία, αλλά και το Πνευματικό κέντρο της πόλης για να μυηθείτε στα μυστήρια του Βουντού και να δείτε ιερά αγάλματα. Η ομορφιά του τοπίου προσφέρεται ακόμα για εξερευνήσεις στη φύση.

Το Τόγκο είναι γεμάτο καταρράκτες που εντυπωσιάζουν και που αξίζει τον κόπο να τους επισκεφθείτε. Από τους πιο αξιοσημείωτους καταρράκτες στο Kpalime, είναι οι καταρράκτες Kpime. Είναι μια ομάδα τριών καταρρακτών. Η ανακάλυψη ξεκινά από την άκρη του βουνού μέχρι την κορυφή όπου υπάρχουν δύο άλλοι γιγάντιοι καταρράκτες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας σε ένα φράγμα. Σημαντικοί είναι ακόμ και οι καταρράκτες Cascade de Yikpa και Cascade De Wome σε κάποιους από τους οποίους μπορείτε να κάνετε και μπάνιο.

Όπως γίνεται συνήθως η καρδιά της πόλης χτυπά στις αγορές της, εκεί που μπορείς να ζήσει της πραγματική ζωή σε κάθε τόπο. Η Grand Marche στο Λομέ είναι από τα πιο πολυσύχναστα σημεία της πόλης και της χώρας, μια μεγάλη αγορά με πολλά είδη. Εδώ μπορείτε να ζήσετε να πάρετε την αυθεντική εμπειρία της αγοράς και να βρείτε ενδιαφέροντα αναμνηστικά.  Μεγάλο ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης και η αγορά Akodessewa Fetish Market, μια αγορά που κινείται γύρω από το voodoo και προσφέρει μια πρωτόγνωρη εμπειρία.

Το φουφού είναι ένα βασικό συνοδευτικό πιάτο που φτιάχνεται πολτοποιώντας μανιόκα και άγουρες μπανάνες μαζί με ένα μεγάλο ξύλινο κοντάρι και προσθέτοντας νερό. Καθώς χρειάζεται έντονο ανακάτεμα, συνήθως χρειάζονται δύο άτομα για να το φτιάξουν - ο ένας το χτυπάει και ο άλλος το μετακινεί ανάμεσα στα χτυπήματα. Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, πλάθεται σε μικρές μπάλες που στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα στιφάδο ή σούπα με κρέας. Παρόμοια με το ουγκάλι της Τανζανίας, κάνοντας μια εσοχή στην μπάλα, μπορείς να χρησιμοποιήσει το φουφού σαν κουτάλι για να μαζέψεις τη σάλτσα. Η υφή του είναι αρκετά κολλώδης και ελαστική, ενώ η γεύση είναι ήπια, αλλά βυθίζοντάς το σε ένα στιφάδο, παίρνει μια πικάντικη γεύση που θυμίζει ελαφρώς φιστίκια.

Αυτό το απλό stir-fry από το Τόγκο συνδυάζει γαρίδες και πιπεριές σε κύβους ή φέτες - παραδοσιακά κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές. Άλλες συνηθισμένες προσθήκες περιλαμβάνουν τζίντζερ, σκόρδο και κρεμμύδια που μπορούν να κοπούν σε κύβους και να τηγανιστούν ή προαιρετικά να πολτοποιηθούν αποδίδοντας σε μια πάστα που ονομάζεται n’toutou. Τα υλικά σοτάρονται για λίγο μέχρι να μαγειρευτούν καλά οι γαρίδες. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ κυρίως πιάτο, συνήθως συνοδευόμενο από μαγειρεμένες ή τηγανητές γλυκοπατάτες.

Από τα κλασικά πιάτα στο Τόκγο, ιδαίτερα δημοφιλές σε κάθε περιοχή. Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μπαχαρικά. To σερβίρουν σε φύλλο μπανάνας με τηγανητές μπανάνες και διάφορα ακόμα συνοδευτικά, όπως το fufu.

H σαμπάνια του Τόγκο. Το Palm Wine είναι ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από τον χυμό διαφόρων φοινίκων, όπως οι κοκοφοίνικες ή οι χουρμαδιές, που έχει υποστεί ζύμωση. Όταν λαμβάνεται από τον κορμό ή τα κλειστά άνθη των φοινίκων, ο συλλεγόμενος χυμός αρχίζει να ζυμώνεται σχεδόν αμέσως, με αποτέλεσμα ένα θολό, γαλακτώδες και αλκοολούχο ποτό που μπορεί να κυμαίνεται από γλυκό έως ξινό, ανάλογα με τον χρόνο ζύμωσης. 

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Τόγκο είναι από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, κατά την ξηρή περίοδο, όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός και οι βροχοπτώσεις είναι ελάχιστες. Αυτή η περίοδος είναι ιδανική για υπαίθριες δραστηριότητες και εξερεύνηση της χώρας.